用料
凉拌支竹的做法
朋友自家做的枝竹，豆味浓、易泡发；
枝竹凉水泡发(泡软至没硬心)，切成段；
姜、蒜剁碎，葱切成葱花备用；
水烧开，放入泡好的枝竹，水再开即捞起，滤干水分；
烧热锅放油，加入蒜姜葱炒香(喜欢辣的加入辣椒)关火，趁锅余温加入糖、蚝油、豉油拌匀；
将煮好的调料淋在焯过水的枝竹里拌匀即可。
小贴士
将调味料换成赞入辣椒豉油同样的美味~
