用料
| 母鸡鸡爪，鸡胸，鸡腿各种肉 | 500g |
| 尖椒 | 5g |
| 姜片 | 10g |
| 蒜头 | 10g |
| 湖南椒 | 70g |
| 调和油 | 20g |
| 八角 | 一个 |
| 胡椒粉 | 依口味而定 |
| 鸡精 | 少许 |
香辣炒鸡块的做法
把鸡块放到开水里面，再烧开捞出备用。
配料
除了湖南椒,把其他的配料一起放入热油中翻炒。
翻炒约两分钟后加入少许料酒，适量生抽，八角一个，继续大火翻炒。
加入少许盐，鸡精和胡椒粉入味，然后再加入100克左右的水。盖上锅盖把水蒸干，在蒸的过程中，时不时翻动一下，使受热均匀。
待水蒸干后放入湖南椒翻炒一分钟,根据自己的口味放入适量食盐,出锅，大功告成！
咿，里面怎么会有黑色的，是吵糊了吗
小贴士
如果想吃的烂一点就用水闷的时候就稍稍多加点水，想要吃的筋到点就少放点水！
