这是我参考了好几个方子调整后的配料比例。我很喜欢这个味道。注意如果温度特别低（低于两摄氏度），盐最少可以减少到每斤5g。但是如果温度高了，还是多放点吧，怕坏。我做过很多次，我最喜欢放5g盐的比例（我这儿冬天温度-2~-20，所以，没那个条件请不要轻易尝试5g盐），因为讨厌吃咸食
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 盐 | 5-10g |
| 花椒面 | 5g |
| 辣椒粉 | 5g |
| 糖 | 10克 |
| 高度白酒 | 15克 |
自制麻辣香肠（夏天也可以做）的做法
肉切片。和配料拌匀，静止半个小时。
灌肠。有图乱入，哈哈
夏天可以晾在冰箱里。冬天晾外面。反正就是低温环境就对了
两周就可以收货。
小贴士
主要就是介绍我自己的配方而已。重复，我很喜欢这个味道。真的很好吃
