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脏脏包

   来源:料理馆    阅读: 2.46W 次
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脏脏包的做法步骤图,脏脏包怎么做好吃

不愧是网红脏脏包,可颂的口感混合着浓郁的巧克力,每一口都充满了幸福和诱惑,虽然制作繁琐,但是等到出炉的那一刻还是值得哒

用料  

步骤1 高筋面粉 500克
240克
鸡蛋 2个
黄油(软化) 50克
酵母 12克
可可 20克
50克
10克
奶粉 15克
步骤2
黄油片(不软化) 250克
步骤3
淡奶油 50克
巧克力 50克
可可粉(撒表面) 适量

脏脏包的做法  

  1. 将步骤1中所有的食材(黄油除外)都放在一起,先揉成光滑的面团,然后再加入软化好的50克黄油继续揉搓,一直到出现手套膜为止。

    脏脏包的做法步骤图,脏脏包怎么做好吃 第2张
  2. 擀成长方形,包好保鲜膜,冷冻30分钟。

    脏脏包的做法步骤图,脏脏包怎么做好吃 第3张
  3. 250克黄油切片,一片片挨近摆放,用油纸包裹,然后用擀面杖均匀敲打,再擀成长方形备用。

    脏脏包的做法步骤图,脏脏包怎么做好吃 第4张
  4. 将冷冻好的面团取出,放入黄油片。

    脏脏包的做法步骤图,脏脏包怎么做好吃 第5张
  5. 两端对折,均匀包裹,做成长方形面饼,然后将面饼擀平擀大并再次折叠。重复2~3次。
    然后放入冰箱冷藏30分钟。

    脏脏包的做法步骤图,脏脏包怎么做好吃 第6张
  6. 把面团擀成厚度只有3mm的长方形,再切成均等的长方形,大小可以定,然后在面团的一侧放上巧克力,自上而下的卷起来。全部卷好后放在烤盘上,发酵至面团膨胀一倍大小。

    脏脏包的做法步骤图,脏脏包怎么做好吃 第7张
  7. 预热180度,烤20分钟即可。
    一层一层的起酥,直接吃也非常美味

    脏脏包的做法步骤图,脏脏包怎么做好吃 第8张
  8. 步骤3中的淡奶油倒入小奶锅加热后,再加入切碎的巧克力,搅拌至巧克力全部融化,然后淋在烤好的面包上,再撒上可可粉,每一口都是满满的热量,好吃的不要不要的。

    脏脏包的做法步骤图,脏脏包怎么做好吃 第9张

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