蘑菇是一种肉质细嫩，营养丰富的常见食材。蘑菇中含有大量的营养物质，维生素D能够帮助我们骨骼的生长，改善体质，增强骨骼；抗氧化物质有效的增强人体的抗氧化能力，从而延缓衰老，美容养颜；纤维素有效地缓解便秘，促进排便。
蘑菇不仅营养丰富，还热量低，对于减肥人事适合不错的选择，在补充营养的同时还能减少少热量的摄入，是不可多得的优质食材。
夏季的时令美味毛豆碧绿鲜嫩，能预防在夏天因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
今天我们将蘑菇与毛豆一起干煸，做法简单，出锅干香脆嫩，比肉都香，每一口都鲜美，上桌分分钟就光盘。喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒，香辣可口更美味！
用料
| 香菇 | 3朵 |
| 口蘑 | 3个 |
| 茶树菇 | 100克 |
| 毛豆 | 30克 |
| 红彩椒 | 1/4个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 花生油 | 20克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
干香脆嫩，滋味浓郁的干煸蘑菇毛豆的做法
准备好所需食材。
锅中放入清水和毛豆，将毛豆煮20分钟，煮熟，口感偏硬。
煮毛豆的同时将口蘑和香菇洗干净，切成稍微厚一些的片，茶树菇洗干净切成段，彩椒切条，姜和蒜切片。
热锅倒入油，放入蒜片和姜片炒香。
倒入蘑菇，大火快去煸炒把水分煸干。
蘑菇煸至边有焦黄后，放入红椒煸炒。
加入盐，生抽调味。
加入毛豆迅速翻炒，出锅。
鲜美的干煸蘑菇毛豆！
小贴士
1、蘑菇用水冲洗干净即可，不要用水浸泡，那样蘑菇会有太多的水，不容易煸干。
2、毛豆的煮制时间可以根据自己的喜好进行调整。
