少油少盐，不是一句空话。本来是准备油炸的，犹豫再三，终于尝试了一下空气炸锅炸刀鱼，感觉味道很好。记录下温度时间。
| 带鱼 | 条 |
| 葱姜 | 片 |
| 香醋 | |
| 白酒 | |
| 五香粉 |
正常步骤腌鱼。洗净后，加入五香粉，葱姜末，少许白酒，醋可以多一些，盐，一边翻一边腌。
硅油纸刷油后，差不多九块刀鱼摆放整齐，再喷少许油。
180℃10分钟，翻面，同时把鱼里面看出来的水蘸出来。
感觉有点火大，调整160℃10分钟，感觉是冷冻鱼，烤的时候不断会出水，还是需要蘸水，不然鱼就会泡在里面，鱼肉太嫩，不成形
第一锅火大的，被我消灭的差不多了。下次试试160℃15分钟再翻面。
