家里的黑枸杞坏了,不出颜色,不过不影响味道,鱼汤依旧好喝。再配点嫩豆腐,渍渍渍,好好次
用料
豆腐 | 半块 |
姜 | 2片 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲫鱼 | 一条 |
黑枸杞 | 七八颗 |
黑枸杞鲫鱼豆腐鱼汤的做法
鲫鱼清洗干净备用,烧一锅清水
葱切碎,姜切片,蒜对半
嫩豆腐切块
热锅倒油,油热下鲫鱼煎至金黄
一面煎好翻另一面继续煎制,直至两面都煎至金黄,关火
另取一锅,放入姜蒜炒香
然后放入鲫鱼,加入烧好的开水,大火煮开
水开后加入嫩豆腐,继续煮至鱼肉变熟
加入适量盐、鸡精调味,继续煮三四分钟,入味后即可关火
关火,盛出,撒些许葱花和黑枸杞装饰。趁热喝,特别鲜~
小贴士
1、鱼比较容易熟,不要煮太久,会烂
2、记得用开水,鱼要先煎一下,再炖汤,炖出的汤是奶白色