鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用
用料
鲫鱼 | 条 |
豆腐 | 块 |
葱 | 根 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
香菜 |
鲫鱼【鲫鱼豆腐汤】的做法
滑锅后放鲫鱼(两面改花刀)煎制两面金黄,加入开水葱姜白醋烧三分钟。
打去浮沫,放入豆腐块煮3分钟,盐鸡精胡椒粉调味
出锅撒香菜。
小贴士
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;(有福到)