蒜蓉芦笋炒大虾
用料
玉笛挑朱珠的做法
芦笋切成3-4厘米的小段。鲜虾去壳，开背去泥肠，用少许生粉调盐水稍稍抹匀备用。
热锅，油少许，下蒜蓉，翻炒至金黄色，下芦笋。
芦笋颜色变鲜绿时，下大虾，翻炒片刻，加少许盐。虾变色后再翻炒30秒至一分钟即可。
小贴士
大虾宜选择肉质弹牙的虎虾等。芦笋宜选择较粗的。
