苦瓜一直是我的最爱。。奈何身边的亲人都不爱吃它。
苦瓜很少上我们的餐桌。近来学了子瑜妈妈的菜谱，做出来，发现里面的馅料竟然能中和掉苦瓜的苦。废话不多说，上图啦。。。
用料
| 鲜肉 | 200g |
| 苦瓜 | 一根 |
| 土豆 | 一颗（大小适中不要太大） |
| 胡萝卜 | 50g |
| 黑胡椒粉 | 7g |
| 盐、味精 | 适量 |
| 生粉（玉米淀粉） | 10g |
鲜肉土豆泥酿苦瓜的做法
所有的材料来个大合照。。耶
将土豆切成细丁，放入蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器蒸15分钟。
用汤匙将苦瓜掏空
将生粉与鲜肉拌均匀
将空心的苦瓜放入滚水中滚3分钟，加入一小勺盐巴和色拉油
将鲜肉和胡萝卜丁炒匀，当鲜肉变成白色时加入盐巴味精以及黑胡椒粉，再次炒匀
将炒匀的鲜肉胡萝卜与冷却的土豆泥拌匀
用筷子将馅料填进苦瓜。尽量塞满
用比较锋利的刀切成0.5厘米厚度的小段。。摆盘
小贴士
1、苦瓜不要煮太久了。不然颜色泛黄，口感还很烂
2、加入生粉。让鲜肉的口感更细腻
