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零失败超柔软奶香吐司

   来源:料理馆    阅读: 7.56K 次
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零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图

没有过分追求手套膜,没有二发,居然比之前做的几次都成功🥰🥰🥰

用料  

高筋面粉 270克
耐高糖酵母 3克
3克
细砂糖 40克
奶粉 30克
冷藏纯牛奶 110克
鸡蛋 50克
炼乳 30克
黄油 27克

零失败超柔软奶香吐司的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料混合,搅拌均匀,揉出厚膜

    零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图 第2张
  2. 加入室温软化好的黄油,揉到薄膜状态,整成光滑面团,不用过分追求手套膜,中间如果感觉面团有抵抗就放置几分钟再揉

    零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图 第3张
  3. 盖湿毛巾醒发30分钟

    零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图 第4张
  4. 将面团平均分成三份,整成圆形,拿保鲜膜盖住,拿出一份擀成椭圆形

    零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图 第5张
  5. 擀好翻过来将另一面从上往下卷起来,盖保鲜膜

    零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图 第6张
  6. 拿出卷好的面团重新擀成50厘米左右的细长条,翻过来卷好

    零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图 第7张
  7. 卷好后依次放入吐司盒,盖上湿毛巾

    零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图 第8张
  8. 发至六七分满(我是头天晚上11点放入土司盒,第二天早上六点半预热烤箱),烤箱170度预热10分钟,放烤箱中下层烤30分钟

    零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图 第9张
  9. 拿出脱模

    零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图 第10张
  10. 偷懒做出超细腻组织吐司😂手撕、涂果酱、三明治🥪🥪🥪🤗🤗🤗

    零失败超柔软奶香吐司的做法步骤图 第11张

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