最美人间四月天，四月真是美好的存在，桃花梨花柚子花开了，樱桃也熟了，小龙虾也上市了，趁着周末，来自制一份蒜蓉小龙虾吧，不吃辣星人的福利～
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 20克 |
| 蒜 | 半斤 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 1块 |
| 糖 | 2克 |
| 耗油 | 半勺 |
| 小葱 | 3根 |
夏天的标配！啤酒蒜蓉小龙虾的做法
选小龙虾＋洗小龙虾 。这一步大家根据自己的习惯来，喜欢吃虾黄的可以留虾头，不吃的就直接留个虾尾就行。注意小龙虾多刷洗几遍，吃得干净，吃得放心。
有条件的宝宝，热锅宽油过一遍小龙虾，让虾肉紧实，同时固定虾黄，吃起来更酥脆。不想用宽油的宝宝，直接热锅下适量油(120ml左右）油四成色下去青花椒和干辣椒爆香后捞出。再加入一半的蒜蓉，小火炒香后加入小龙虾翻遍均匀，下入啤酒1瓶
下入啤酒后，加入八角和桂皮，中火煮10分钟，加入胡椒粉一丢丢，酱油2勺，盐少许，待锅中啤酒烧到只剩三分之一左右时把剩下的蒜蓉都倒入锅中，翻炒均匀，2分钟后在啤酒快烧干时加入少许白糖和耗油提鲜味，起锅前加入小葱段。
铛铛，一份香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦～
小贴士
啤酒和小龙虾是绝配！不能喝酒的来瓶汽水也是绝美的～
