用料
干锅肥牛卷的做法
油 稍多，下入姜片，蒜片，干辣椒，八角，桂皮，花椒，小火炒香，下入郫县豆瓣，牛油火锅底料，洋葱，小火慢炒，加入少量开水，倒入牛肉卷，料酒炒均匀待用
各种蔬菜飞水倒入底料锅内，蚝油，盐稍加一丢丢开水，小炖一下起锅。
