这款葱油饼很适合作为常备点心。一次做好多个,要吃的时候直接用平底锅油煎或者加颗鸡蛋,快速又美味。
★因为手残面皮擀不太开,这种基础饼胚,能擀薄基本可以当做手抓饼或者卷饼吃。配各种馅料,还可以做有面感taco,真的是基础百搭
★此材料可做4张饼子。
用料
椰子面粉 | 70克 |
洋车前子细粉 | 25克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
海盐 | 3克 |
猪油/椰子油 | 40克 |
温水 | 250克 |
鲜葱 | 适量 |
低碳葱油饼的做法
取一料理盆,放入粉类材料混合均匀
将粉类混合均匀,加入融化的猪油持续搅拌均匀。(我加的猪油,个人觉得猪油比较像人间的葱油饼)
加入一半的温水,搅拌至呈现面团状态。
倒入剩下的水,适量的葱,用手或者机器继续搅拌均匀,然后团成团状。
将面团分成4等分,搓圆。
用油纸垫着,擀面杖将面团擀平。吃不完可以像手抓饼方式冷冻保存。
★可以这种形状直接下锅煎,也可以用圆形慕斯模具切割出完美的圆形。
平底锅抹油,放入葱油饼煎至两面呈金黄色即可。
出锅装盘开吃。不是人间似人间,满足了我近期对碳水的微笑渴望。
这块饼是用电饼铛煎的,圆球直接压扁,煎出来形状真的好看,大小也合适。只是我不注意煎的有点糊了。以后还是用电饼铛吧,方便好看。