用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 杭椒 | 半斤（看你们的辣量了） |
| 五花肉 | 300克 |
| 豆豉 | 若干 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
荷包蛋小炒肉的做法
五花肉切薄片（肉摊可切好）；杭椒切段；鸡蛋放油煎成荷包蛋（蛋黄煎熟），切成你喜欢的小块；生姜切丝，大蒜切碎；
热锅放少许油煸炒五花肉片，肉片出油变色到少许料酒，稍微翻炒盛出备用；
煸炒肉片的油锅内放入姜丝、豆豉煸香倒入杭椒段炒断生放入肉片、荷包蛋、蒜末加生抽，盐，少许老抽上色调味，盛出；
喜欢加糖的可适当加糖.我爸妈就着馒头吃了一大碗😂😂😂
小贴士
豆豉本来就有点咸，生抽也是鲜咸的，加盐前尝尝咸淡
