为什么要做无淡奶油版呢 因为我的家里不一定常备淡奶油的 所以呢 就学了这一个配方了 味道一样很棒 并且无淡奶油版的口感会更加轻盈
用料
| 马斯卡彭奶酪 | 250g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 糖 | 40g |
| 手指饼干 | |
| 浓缩咖啡 | |
| 白葡萄酒 |
提拉米苏(无淡奶油版)的做法
蛋清和蛋黄分离 蛋黄里加入糖和马斯卡彭奶酪 搅拌均匀
蛋白直接打至硬性发泡 将打发好的蛋白取三分之一在马斯卡彭蛋黄糊中 之后将搅拌好的奶酪糊倒回蛋白里上下翻拌均匀
咖啡粉用开水冲开 加几勺白葡萄酒调味
取一小块手指饼干 沾满咖啡液 铺在模具中
将模具底部均匀的铺一层手指饼干 再铺一层奶酪糊 以此类推
做好的奶酪糊抹平表面 放到冰箱冷藏四小时以上
吃之前撒可可粉就可以了
