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青团(豆沙)

   来源:料理馆    阅读: 2.3W 次
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青团(豆沙)的做法步骤图,怎么做好吃

以前从未想过会做这类点心,以至于很多朋友觉得最近的我有点反常哈哈哈,但是吧,说不定就激发了潜能了呢?呵呵……开局:豆沙现成买的。做一下应该也不难。只是第二天着急用,还是用了超市买的。

用料  

糯米粉 150克
木薯粉 20克
熟糯米团 55克(30克糯米粉+25克水捏成团煮熟)
艾草泥 100克
苏打 1克(食用碱也可以吧)
清水 80克(酌量添加)

青团(豆沙)的做法  

  1. 准备将叶子摘下备用

    青团(豆沙)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 水煮开下青艾,放小苏打,煮2-3分钟。捞出凉水中浸泡一下。捞出,放入绞肉机里搅成泥。

    青团(豆沙)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 称重,取100克,可以再挤掉一些水分。

    青团(豆沙)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 熟糯米团制作:糯米加清水,揉好下锅煮。这一步也是学习而来,可不做。

    青团(豆沙)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 把所有东西一起揉成团。

    青团(豆沙)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 40克左右一个面团子,15-20克左右豆沙馅,包好。

    青团(豆沙)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 水开上锅,最多8分钟。可以刷点油,比较不粘手,糯米粉粘手是正常的。

    青团(豆沙)的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 包好啦。尝了,没什么问题。

    青团(豆沙)的做法步骤图,怎么做好吃 第9张

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