喜欢吃青团,第一次自己做。
豆沙馅弄的不好,包不住,破了好几个。
用料
糯米粉 | 300克 |
澄粉 | 60克 |
开水 | 94克 |
糖 | 30克 |
豆沙 | 300克 |
麦青汁 | 200ml |
初次豆沙青团的做法
澄粉加多一半开水烫熟,糯米粉,糖分,烫熟的澄粉,麦青汁,剩余的水,全部混合,揉匀,加少量植物油。
分成17个,分别包入豆沙馅,揉圆。冷水上锅,水开蒸10分钟
关火等2分钟,开盖。绿油油的特别好吃。麦青汁的味道,很好。
装盘。吃不了的稍微放凉赶紧用保鲜膜单独包起来,放冰箱冷藏保存。
咬一口,甜甜的,糯糯的。
满足!
小贴士
第一次包,馅太水了,容易破。皮可以厚点。