一家老小聚餐，招待亲朋好友最简单易做的硬菜，菜市场现宰一只鸡，拜托老板斩件，搭配洋葱，香菇木耳，芹菜香葱大蒜，青椒红椒，吃到锅底如果还不过瘾，加点水，下点粉条白菜尽兴又管饱
用料
| 鸡 | 半只 |
| 洋葱 | 1只 |
| 香菇木耳 | 泡发适量 |
| 芹菜香葱大蒜 | 适量 |
| 青椒红椒 | 各1根 |
| 盐，酱，油，胡椒粉，生粉 | 用于腌制鸡块 |
| 郫县豆瓣酱 | 一小勺 |
盐，酱油，胡椒粉，郫县豆瓣酱，搅拌均匀后再加花生油腌制半小时以上更入味
准备好配菜：青椒，红椒，洋葱，芹菜，（木耳，香菇提前泡发）大蒜，生姜
按入锅顺序分盘备用，上面洒少许盐
锅底加少许油，鸡块入锅加盖焖煮五分钟
加入姜片香菇木耳翻炒盖锅二分钟
加入青椒红椒翻炒一分钟
最后加入洋葱芹菜大蒜根据自己喜好的口感翻炒起锅或者加盖焖熟起锅
香喷喷~
小贴士
用的珐琅锅焖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，一不小心又多吃了碗饭
