蒸饺，与包子比，省了发面时间。
与饺子比，省了包的时间，个大，馅多。
用料
| 槐花 | 适量 |
| 猪肉 | 6两 |
| 面粉 | 200g |
| 盐（面粉内） | 2g |
| 开水 | 200g |
槐花蒸饺（两人份）的做法
馅料部分：
肉馅撒盐，在盆里摔打出粘性，加入槐花，拌匀即可。
槐花季节，可多储存些。直接冷冻，随吃随取。冲洗、捏出水份，直接掺入肉馅即可。（如图，还带冰碴呢。）
面团部分：
面加盐，倒入开水，筷子搅成团，稍晾下。
案板撒底粉，搓长条，分小剂，40克每个共10个，供参考。
包好，锅里加开水，垫油纸，蒸15分即可。
小贴士
一、只加盐（少许蠔油提鲜可以），更能突出野菜的鲜味，不要搞的野菜不野菜了。
二、开水烫面，破坏了面的筋度，加盐可恢复下。
三、面：盐=100：1
面：开水=1：1
