来澳洲十多年了，每次回国，一定要吃哈尔滨红肠才会觉得真正回国了，还有老鼎丰的点心，还有锅包肉，还有豆腐脑油条，还有.......，嗯，每次回国都有点时间不够用！
这次海运了调料，由于数量不多，所以只用了一包，一包适用于750克猪肉，我用了2200克，自己又试着加了其他的调料。所以这次的味道，是偶然的味道，但还比较成功。所以记录下这次的偶然，下次就会是必然的味道了！
用料
| 淀粉 | 100g |
| 盐 | 25克 |
| 酱油 | 30克 |
| 十三香 | 适量（约3小勺） |
| 白胡椒 | 1勺 |
| 二锅头 | 20g |
| 猪肉碎2200g | |
| 哈尔滨红肠调料 | 一包 |
| 水。200g | |
| 料酒5g | |
| 红曲米粉5g | |
| 蒜末 80g | |
| 鸡精 | 一小勺 |
偶然的哈尔滨红肠的做法
红肠调料如图，海运过来的不容易啊
小火煮40分钟，我加了些料酒和老抽，为了去腥味和添点颜色。维持不烧开的状态，记得用牙签扎些小孔，防止肠衣煮破。
煮好凉透，放烤箱150度，烤40-50分钟
烤好就很漂亮了，油汪汪的，颜色也不错，可以继续熏一下，就更接近哈红肠的味道了
小贴士
肠衣提前泡好，我是提前晚上泡水放冰箱，肉也腌制好保鲜膜封好放冰箱。煮的时候记的不要让水沸腾，不然肠衣煮爆就惨了，别忘了，扎些小孔，肠衣也不容易暴。烤箱也要根据自己家的烤箱脾气来。
