用料
| 小龙虾 | 500克 |
| 油 | 50克 |
| 葱 ，切段 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜头 | 8瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1根 |
| 干辣椒，可切段 | 3个 |
| 香叶 ，可以省 | 2片 |
| 白寇，可以省 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 50克 |
| 料酒 | 80克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 15克 |
| 花椒油 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 1平茶匙 |
| 糖 ，可根据个人口味调节 | 20克 |
| 鸡高汤或清水 | 500克 |
| 魔芋丝 | 150-200克 |
| 莴笋 ，切粗条状 | 150克 |
口味虾🦞的做法
小龙虾🦞500克，50度清洗，冲洗干净
抽离虾线，冲洗干净
将油50克、葱2根（切段）、姜2片、蒜头8瓣、八角2个、桂皮1根、干辣椒3个（切段）、香叶2片和白寇2个放入主锅，以4 分/120°C/速度1爆香。
加入豆瓣酱50克，以2 分/120°C/速度1拌炒。
加入小龙虾和料酒80克，以6 分/120°C/反转/速度1小勺拌炒。
加入生抽15克、老抽15克、花椒油10克、白胡椒粉1平茶匙、糖20克和鸡高汤500克，以10分/Varoma/反转/速度小勺烹煮。
加入魔芋丝150-200克和莴笋150克（切粗条状），以10 分/98°C/反转/速度小勺烹煮
盛入盘内，即可享用。
