芽菜肉末馅饼

朋友成都回来送的几袋芽菜碎，一直没时间捣鼓，今早起的早，想起了这几袋芽菜碎，蒸包子时间来不及了，做馅饼吧，立竿见影做起来，和面拌馅…快手就是这样，说干就干，神一样的速度啊

用料  

芽菜肉末馅饼的做法  

1. 和面，                                                        多放水，和的稀软一点，                                最好是温水，当然凉水也可以，                     只要保证面活的稀软就好。                                            

2. 活好的面加盖醒着。                                    切葱花，姜末。

3. 为了快速，                                                     活面前从冰箱拿的肉凉水泡起，                  夏天解冻很快，虽然还有点硬，                    但已经可以切成小块，                                 入搅馅机搅馅。

4. 早餐，很少量的肉馅足矣。

5. 花生油5成热，入葱花 姜末炒香。

6. 加入肉馅煸炒。+料酒+李锦记生抽+王守义十三香肉馅调料

7. 芽菜半袋

8. 加芽菜，+鸡精+白糖+                                                                                                        少量盐(因为芽菜是咸的，                          炒肉馅加了生抽)

9. 揉好面团

10. 分成5分

11. 用手捏成中间厚周围薄的面皮

12. 多多放馅

13. 如包包子样包好，放一边醒着，                    接着包其它的

14. 全部包好

15. 用手按扁

16. 我的万用大炒勺，加油，放入饼坯

17. 烙至2面金黄饼胚起鼓，                              装盘出锅，                                                  配上自己种的生菜 苦苣                                      快手玉米面粥                                                   美美的吃起

18. 剩下的芽菜晚饭又烙饼了，                              油放的多烙出来很好看的，                            不过少油还是健康一些！

小贴士

关于和面，馅饼的面一定要活的稀一些，醒过后加些薄面就不粘手了。烙饼一定要注意火候。馅饼的面胚中间一定要厚一点，不然做好的馅饼2面薄厚不均匀。