上一个是黎巴嫩做法,这次的是埃及的做法。
用料
肉(鸡牛羊都可以) | 500克,切块 |
水 | 2杯 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
黄油 | 3大勺 |
大蒜 | 5瓣,拍碎 |
番茄膏 | 1大勺 |
醋 | 1小勺 |
埃及皮塔饼 | 2个 |
熟米饭 | 2杯 |
【埃及】Fatta的做法
肉+水、洋葱、盐、胡椒煮开。撇去浮沫,取出肉和洋葱,留汤。
皮塔饼切块烤脆。
用黄油煎肉至金黄。取出后盖盖保温。
用锅内剩余的油炒香大蒜,然后加蕃茄膏。加醋、加一杯前面留的汤,煮开。
组装:碗底铺脆皮塔饼,倒入一半步骤4煮好的汤,铺米饭,放肉,倒入剩余的步骤4煮好的汤。
小贴士
1.可以根据喜好用酸奶和薄荷代替番茄味的汤,此时可加原汤。
2.也可以加上炒香的坚果。