记录一下自己腌酸菜的过程，去年腌了两次，一次成功，一次失败。今年继续实验！
用料
| 白菜 | 片 |
| 盐 | 克 |
自制酸白菜的做法
一颗小白菜，分成4份。烧一锅水，水开白菜在里面烫一下，先下根部，15s后叶子也下去，再烫10s捞出来。
晾凉
装瓶，一层白菜撒一点盐，压实，加入快要没过白菜的凉白开。
接下来就是等了，我这边现在气温，18℃—28℃，先在外边放一天，再放冰箱。希望成功呀！
今天，2019.11.22日，看着还不错，撕了一点尝了一下，好像不酸呀？做个酸菜粉条试试
小贴士
烧水烫白菜的锅要洗净没有油，装菜的瓶子也要没有油
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