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厚舒芙蕾

   来源:料理馆    阅读: 1.93W 次
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厚舒芙蕾的做法步骤图,厚舒芙蕾怎么做好吃

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2个4寸量

用料  

鸡蛋 1.4个
牛奶 16.7克
低粉 26.7克
蛋黄用糖粉 13.4克
蛋白用糖粉 36.6克
苏打 1.4克
黄油 6.6克

厚舒芙蕾的做法  

  1. 黄油融化                                                                      蛋黄+糖粉打散,同时加入黄油                          +奶混合                                                                        低粉+小苏打筛入蛋黄中混合                               蛋白打发与蛋黄糊混合                                           煎的时候加入少量水,10min

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