报名中西厨课程中一道很喜欢的菜，一直也没机会复制，记录一下做法，有空就要练练手
用料
石锅焗炉鱼的做法
鲈鱼开片，去骨
切片洗一下
加盐、糖（少许），蒸鱼豉油，蚝油，老抽2滴鸡粉、胡椒粉、酒（黄酒），拌均匀（粘稠），放入生粉，放入麻油，腌5分钟
准备很多蒜，姜倒入油，倒入大蒜、姜，煸炒到有香味（大火），关火放上鱼片，开火，放啤酒，盖锅盖（大火）蒸汽上来后中小火3～4分钟
放入葱花、辣椒，淋点麻油开大火30秒
