减脂期间天天吃煎鸡胸肉吃腻了，来做个鸡肉肠，低脂好吃，主要是方便呀，做好了放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煎一下，真香
用料
| 鸡胸肉 | 4块 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 蒜 | 1个 |
| 盐 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 片6 |
| 料酒 | 勺3 |
| 蛋白 | 个2 |
| 辣椒粉 | 适量（不吃辣不放） |
| 红曲粉 | 3克 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 羊肠衣 | 适量 |
黑椒鸡肉肠的做法
鸡胸肉洗净切小块，加入除红曲粉 淀粉和蛋清以外的所有调料姜蒜
抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜、这样才更入味哦
第二天早上拿出来剁成肉馅、不需要剁的太细，这样口感才更Q
然后加入红曲粉 淀粉和蛋清，往一个方向搅拌均匀
肠衣洗净套在灌肠器上，然后灌就行了 🤪
不要灌的太满了，等下还要系绳子。
然后用线绳一节一节系起来
然后挂在阳台上，窗子打开凉了一夜，现在秋天凉一夜没事，不要晒太阳。
晾好凉水下锅加入花椒 料酒 和姜 小火煮，煮飘起来就好了，全程小火，煮之前在香肠上面用牙签戳几下，以免煮爆开
这是煮好的样子，捞起来冷凉再剪开就好了。
黑胡椒看得见
加入了红曲粉所以颜色好看，没有可不加
可以放冰箱冷冻起来，吃的时候再蒸或烤 煎一下就行
颜值在线
好吃😋比直接吃鸡胸肉好吃太多
