野芹菜的清香味道非常足，用来炒牛肉极香！
用料
| 野芹菜 | 250g |
| 牛里脊丝 | 200g |
| 姜丝 | 1小碟 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 干淀粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 老抽（可选） | 1小勺 |
野芹菜炒牛肉 <302小厨房>的做法
原料图
牛里脊切片后切丝，加入生抽、白糖、白胡椒、蛋清抓匀
之后加入淀粉抓匀
最后淋上植物油腌制10min
野芹菜洗净切段备用
锅底烧较多油润锅，烧热后倒出，重新加入冷油
加入腌渍好的肉丝快速打散
翻炒至断生
加入老抽调色
之后假如姜丝翻炒出香气
再加入野芹菜段（连着叶子一起）简单翻炒
沿锅边淋入白酒翻出香味即可
简单快手的野芹菜肉丝就做好了
小贴士
1，牛肉腌渍过程中不用放老抽
