用料
糯米粉 | 600克 |
开水 | 390克 |
馅料 | |
黑芝麻 | 310克 |
猪油 | 84克 |
花生 | 85克 |
黄油 | 72克 |
糖 | 108克 |
黑芝麻花生馅汤圆的做法
馅的配料配好:黑芝麻打粉末状,花生烤熟去皮,用擀面杖擀成花生粒。(喜欢流沙的可以多加猪油)
黑芝麻和糖粉混合,黄油隔水融化,与猪油一起加入黑芝麻后用硅胶铲搅拌均匀。加入花生粒搅拌。将馅分为10克每个,放入冰箱冷冻后制作面皮。
将糯米粉倒入盆中,将水加入揉成光滑的面团。分为17克每个的面剂。
将面剂按压放入馅料团圆即可,团后放在放有糯米粉的器皿。
小贴士
这是60个汤圆的量,吃不完的可放入冰箱冷冻