空气炸锅买这么久,却是第一次炸鸡。
然后才发现,真的是需要一点点油。省油王者。
鸡肉 | |
醋/糖/盐/酱油 | |
淀粉/生粉 | |
油 |
腌鸡肉,半小时
调料随心,我今天选择了糖醋口味,再酱油和盐的基础上,增加了糖和醋。也可以单纯做咸口,出锅再加椒盐或孜然粉。
面粉+油
分批次倒入腌鸡肉的碗里。先确保每个鸡肉都裹上面粉,这一步可以帮助酥酥的口感。多裹一点也可以保证鸡肉比较嫩。
再倒一汤匙油。油不用多,不必像油炸的时候那样,必须把油没过所有鸡肉。只要确保每块鸡肉都有吸到油就行。
空气炸锅180度,10分钟