小时候妈妈经常做的一道粤菜,芋头软糯,排骨滑爽。
想念妈妈的味道......
用料
小排 | 800克 |
荔浦芋头 | 半个切块 |
豆豉 | 10克左右 |
姜或姜汁 | 3片 |
玉米淀粉 | 1勺 |
豆豉和老干妈豆豉酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
香油 | 少量 |
橙汁 | 适量 |
橙香豆豉荔浦芋头蒸小排的做法
小排用食用小苏达洗净后加生抽腌制20分钟。
把豆豉切小粒加葱蒜少量橄榄油炒香,放入腌制的排骨。
再加糖、姜汁、盐、香油和老干妈豆豉酱翻拌均匀。
然后加入橙汁、淀粉腌10分钟
最后加入切块的荔浦芋头翻拌均匀,入高压锅蒸20分钟。
享用美味
小贴士
🌻一定记得要放淀粉,那样会口感滑滑的,今天忙忘了