本来打算做剁椒鸡翅，结果拿错食材～改做剁椒鸡腿，步骤简单，味道不赖。
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 芋头 | 半个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 生抽、蚝油 | 各1勺 |
| 花椒、料酒 | 焯水用 |
| 小葱 | 2根 |
| 白糖 | 少许提鲜 |
剁椒荔浦芋头蒸鸡腿的做法
鸡腿切小块，冲洗浸泡多次去血水。冷水下锅，加入料酒、葱姜和花椒粒焯水，温水洗净备用。
葱姜蒜切末、荔浦芋头去皮切小块备用。芋头削皮的时候戴手套，以免发痒。
起油锅，油微热下芋头翻炒两分钟，稍微上色。
炒过的芋头装入碗底。
再起油锅，下葱姜蒜和剁椒中小火炒香。
倒入鸡腿略翻炒，加一点生抽、蚝油和少许白糖提味。把鸡腿肉平铺在芋头上，上锅蒸。
大火烧开，中火蒸15～20分钟起锅，撒上小葱，开动～
