夏天饮食以清淡为主， ,有利于减少油腻对口味的影响。 还能杜绝夏季高发的胃肠道疾病。 现在我家基本上烧菜很少添加过多的调味品，只是用一点浓缩鸡汁来调味。今天做的这道豌豆虾仁烩玉子豆腐，只用了这一种调料，味道十分鲜美。
用料
| 日本豆腐 | 1条 |
| 虾仁 | 200g |
| 豌豆 | 50g |
| 姜 | 5g |
| 植物油 | 1汤勺 |
| 鸡汁 | 200毫升 |
| 水 | 适量 |
豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法
准备好所用食材，把日本豆腐切小块
将日本豆腐均匀的沾上干淀粉，平底锅放入多一点植物油，下入玉子豆腐
煎至两面金黄，煎好的豆腐沥油，码在碟子里
锅中留底油，下入姜丝爆香，下入豌豆煸炒
再加入虾仁， 煸炒均匀后，加入一点水和浓缩鸡汁
煮至豌豆熟透，汤汁浓稠，把豌豆、 虾仁倒在日本豆腐上即可
小贴士
玉子豆腐很软嫩，很容易碎，制作过程中要注意。浓缩鸡汁已经有咸味了，就不要再添加盐和鸡精了。
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