闲暇时刻，取上一根嫩绿的大黄瓜，中间夹杂些许香脆小辣椒，稍微拌上一拌，简单好吃的香脆炒黄瓜就做好了！
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 盐 | 1大匙+1/3小匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 干辣椒碎 | 1/2大匙 |
香脆炒黄瓜的做法
黄瓜切片香脆炒黄瓜的做法。
提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制香脆炒黄瓜的做法。
待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。
锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。
撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
小贴士
1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
