韭菜一定要洗干净，晾干，拌食用油，这样才不会出水。
虾仁要生的，剁碎放进去。
粉丝买水晶粉丝（我在元初买的，）
用料
| 韭菜 | 很多 |
| 橄榄油 | |
| 鸡蛋 | 5个全蛋1个蛋黄 |
| 粉丝 | 1把 |
| 虾仁 | 20只 |
| 盐 | 一勺 |
| 蚝油 | 一汤勺 |
| 酿造酱油 | 一汤勺 |
| 味好美白胡椒粉 | 倒5下 |
| 白芝麻 | 可不加克 |
| 饺子皮 | 我是买的，自己包得1000克面粉起和面 |
韭菜鸡蛋粉丝虾仁的做法
韭菜洗干净，晾干，是真的干。然后切碎，轻柔的拌油。
粉丝泡软煮熟 晾凉切碎，鸡蛋煎老一点，微微焦香，切碎 ，生虾仁最好，其次熟虾仁。
我买的皮，拌韭菜的容器要大点，再依次放切碎的粉丝，切碎的鸡蛋，切碎的虾仁。再依次撒白胡椒，酿造酱油，蚝油。一小勺盐。调味料这个我觉得量自己把握。
如果要自己擀皮要，1000克面粉需要500克温水。
小贴士
因为我家孩子爱吃煎饺，所以我味道会控制的淡一点。如果喜欢水煮，那么盐那些可以适当的多一点，不然没味道。
