用料
紫苏虾球的做法
锅烧热后放油，油热后调成小火，加生姜、花椒翻炒一下后加干辣椒，爆香后加豆瓣酱炒出红油（不要炒太久糊了就苦了），转大火放虾球、翻炒至红色后加水至刚好没过虾球，水开后转中火调味，加生抽（可以多放点）从锅边淋入，加料酒、白糖、鸡精、大蒜，调至中火，水收至一半后加青椒、紫苏，转大火收汁，最后加陈醋起锅
