快手素食汤，因为有蔬菜也很适合小朋友。
用料
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 菜心 | 4-5棵 |
| 豆腐 | 半盒左右 |
| 香油 | 2-3滴 |
| 白胡椒粉 | 少量酌情 |
| 水或高汤 | 2小碗 |
| 淀粉（也可不加） | 一勺 |
菜心豆腐汤的做法
菜心切丝或者碎一点也可以，看自己喜好。豆腐切小块，我是买了菊花豆腐模具，所以这次就做了菊花豆腐。
锅中放水或高汤，切三片生姜放入，水开后放入切好的菜心和豆腐，滚2分钟左右加入一点白胡椒粉，如果是给孩子喝就少加一点。5分钟左右可勾入稀薄芡，也可以不加。再加盐，关火。关火后可滴入2-3滴香油。倒入碗中就可以喝啦。非常快手简单的素食汤。
小贴士
1.因为菜心和豆腐很容易熟，所以汤不需要煮很长时间。
2.如果想做菊花豆腐建议使用内酯豆腐，这样容易脱模，豆腐太硬会卡在模具里。
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