炎炎夏日，每顿饭必不可少一碗清汤。开胃解腻，干了这一盆！
这道汤的特点就是快，不用煮特别久，煮特别久豆腐也老了，淡菜/花蛤也老了，没啥吃头。重要一个鲜字。
花蛤吃完没拍图，淡菜材料图没拍哈哈哈
用料
| 淡菜/花蛤 | 120g |
| 豆腐 | 半块 |
| 芹菜 | 1棵 |
| 姜片 | 4、5片 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 料酒 | 1、2勺 |
淡菜豆腐汤的做法
1.油烧热，下姜片爆香
2.姜片翻炒两下，放淡菜/花蛤下去翻炒
3.加一两勺料酒翻炒
4.加半锅开水
5.豆腐切块，放进锅里煮
6.豆腐放完就开始放盐巴
7.煮两分钟，芹菜切丁放到锅里，关火，加适量鸡精
小贴士
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