有没有和我一样疯狂喜欢椰子乌鸡汤，平时我喜欢去市场买黑色的老椰子，用原只的椰子直接炖，现在疫情原因告别市场好几个月了，早上去钱大妈发现有包装好的椰子乌鸡炖汤材料，心痒痒的买回来做个简易版的椰子乌鸡汤。但是椰子鸡汤你如果以为用水来炖那就太天真了，好喝的椰子汤要用纯椰子水来炖，如果买到的椰子不够清甜，饭店一般还会加点冰糖。买来的椰子鸡汤料没有椰子汁怎么办，我想到了加维他椰子水，炖出来的汤真的是一喝上瘾，一喝难忘，我们开始吧！
用料
| 椰子肉 | 如干片 |
| 乌鸡 | 半只 |
| 扇骨 | 两块 |
| 红枣 | 四颗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 维他的椰子水 | 三罐 |
| 姜 | 三片 |
| 薏米 | 随便抓点 |
| 料酒 | 随便倒点 |
一个窍门做出五星饭店的椰子炖乌鸡汤的做法
来规矩，先来个大合照
这个看不太清楚，反正就是超市买点配好的汤料，如果你可以买到老椰子🥥，那就可以叫卖家帮你砍好盖子，炖的时候把鸡肉猪骨胡萝卜等配料填进去，不要加水，隔水炖就好了。
肉类加姜片冷水冷锅，冷水焯水，肉类冷水焯是因为肉类蛋白质丰富，如果用开水焯，肉质遇热缩紧，炖出来的肉比较柴，不好吃。
水开了倒点料酒。
焯完的肉清水洗干净放进炖锅。
加上其他配料。
就是这个维他椰子水，倒满，我加了三罐，你自己的锅多大自己掂量。
炖的时间大概两到两个半小时，我喜欢肉比较烂，所以我一直都炖两个半小时。
来了，清甜诱人，一试难忘的椰子炖乌鸡，五星级好味道。
小贴士
其他牌子的椰子水也可以，但必须是纯椰子水，没有任何其他配料，不是椰子汁，不是椰浆。
