我是学表演的,排练到深夜是很经常的事情。有的时候太晚了,夜晚的小吃摊都回了家,因为总泡在排练厅不常回家做饭,家里只有些耐放的菜。
明知道家里没有什么能当饭吃的,只能满怀希望地打开冰箱拿出这些东西炒个粉丝犒劳自己。
炒粉丝做起来非常快,于是吃饱了,洗个澡,舒舒服服睡一觉。
用料
粉丝 | 2把 |
鸡蛋 | 2个 |
青尖椒 | 1只 |
番茄 | 小半个 |
洋葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
大白菜叶 | 适量 |
一个人的宵夜-炒粉丝的做法
准备配菜
番茄蒜洋葱青辣椒切丁
大白菜叶切一厘米宽
鸡蛋打散
喜欢荤可以放点火腿或者肉末
我没放不是因为不喜欢
是因为家里没有
我也很委屈
粉丝泡软
爱吃干的就泡软
爱吃带一点汤汁的话可以不泡等下放水煮一煮
入锅前记得切成较长的段
炒好鸡蛋盛出来备用,锅够大扒拉到一边就可以
顺序是油-蒜-洋葱和辣椒-炒香丢番茄炒出汁-白菜-鸡蛋
然后放老抽和蚝油
放泡好切好的粉丝
放水,淹过粉丝然后盖盖
水吸收完以后疯狂扒拉就行,然后放盐和五香粉
鸡精想放也可以
不过我觉得放过蚝油了我就没放
倒醋,疯狂倒醋
没有理由
放醋好吃
因为我是山西人
爱吃带点汤汤的
可以再放点水
放多少都随你开心
别太多
放一锅水你自己喝完,别来问我
然后同上,疯狂放醋
我说了没有理由,你放就是了
最后出锅前放点香油
干的就这么盛出来
带汤的可以适当勾芡这样会好吃一点
什么你说你水放多了?那就喝粉丝汤。
不过粉丝汤不是我的菜谱不好吃你别找我
出锅
两种吃法都是我喜欢的
方便快手,吃完幸福感满满
在夏天我一般会吃干的配冰碳酸饮料
在冬天有点汤汤配一块热乎乎的发面饼
特别特别幸福
小贴士
醋一定要老陈醋,没有理由,因为我是山西人。
如果喜欢重口一点,可以放一点超市里买的下饭酱,调料看你酱的量适当减少就可以了