培根被蛋卷

受到蛋包饭的启发，用家里有限的食材临时发挥

用料  

培根被蛋卷的做法  

1. 超市买回来的玉米粒（喜欢的话也可以用玉米豌豆胡萝卜混合那种）抄水，三五分钟即可，捞出沥干水分

2. 取鸡蛋两只打散，放入少许盐和胡椒碎，搅拌均匀（如果喜欢蛋饼浓香的话可以在蛋液中也加一些芝士粉搅拌均匀）

3. 培根切一厘米见方的丁，热锅，锅中什么都不放，直接加培根煎一下（煎培根会出油，如果觉得不够的话也可以热锅的时候少放一点橄榄油或黄油，看个人口味）

4. 将培根盛出，以免焦糊，放入洋葱丁，翻炒出香味，加入抄好的玉米粒，翻炒均匀，加入煎好的培根

5. 将洋葱玉米和培根快速翻匀后，散上芝士粉，胡椒碎，少许盐（培根比较咸），此时如果喜欢酸甜口味的话可以把芝士粉换成番茄酱一样美味

6. 平底锅刷上少许橄榄油或者干脆不放油，烧热，倒入蛋液，将蛋液晃一晃，平铺锅底锅边，成一个蛋饼，要不断晃动使蛋饼薄而均匀。（摊蛋饼时火大些有助于蛋液快速凝结）

7. 觉得蛋液差不多没有了蛋饼已经成型后，将一至两片芝士片平铺蛋饼上，倒入刚才炒好的培根和玉米

8. 蛋饼煎好会自动卷边，用铲子掀起饼边将培根和玉米包好即可关火出锅（如果介意蛋饼单双面的问题可将蛋饼双面煎好后盛入盘中再铺芝士，像卷饼一样卷上馅料即可）

9. 卷好的蛋饼上可以挤些番茄酱沙拉酱黄芥茉之类的调味品