简单又好吃是硬道理，来试试吧。
用料
| 猪小排 | 1斤 |
| 姜 | 4片 |
| 白酒（或料酒） | 少许 |
| 冰糖（或白糖） | 几小块 |
| 香醋 | 两大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 少许 |
好吃到舔盘子的糖醋排骨（简约版）的做法
猪小排冲洗干净，冲泡一会洗去血水，反复几次，滤干，加少许盐，胡椒，白酒腌制片刻
锅内放多点油，将腌好的排骨炸至5成熟（肉回缩，露出骨头），捞起
锅留底油，小火（必须）炒制冰糖融化成淡黄色，入姜片，马上入排骨，炒上色后加一大勺醋，加能全部覆盖排骨的开水
大火煮沸，转小火40分钟左右，快收汁的时候又加一大勺醋，少许盐，翻炒几下，起锅
小贴士
1.冰糖上色、口感更好，炒糖不能炒过了，这是关键
2.煮排骨用开水肉做出来不腥
3.小火炒糖不易糊，小火炖肉很嫩又软
