这个配方大概能做30个左右稠鱼烧
用料
| 黑芝麻馅佐料 | |
| 熟黑芝麻 | 150克 |
| 黄油/猪油 | 350克 |
| 水 | 150克 |
| 糖 | 350克 |
| 稠鱼面糊配料 | |
| 低筋面粉 | 560克 |
| 泡打粉 | 12个 |
| 鸡蛋 | 80克 |
| 牛奶 | 8克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 240克 |
| 油 | 60克 |
稠鱼烧（黑芝麻馅）的做法
黑芝麻炒熟
加入糖用料理机打碎
加入黄油，水搅拌均匀，呈湿润状（湿润状的忘记拍图了），用勺子挖可以成团，备用
鸡蛋、牛奶、白糖放一起搅拌均匀后加入油
低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起（可以用袋子或者盆都可以）
讲混合好的粉类分3次加入鸡蛋牛奶液里，翻拌均匀，就可以了，下面开烤了
模具抹油，加入半个鱼头的面糊，放入芝麻馅，然后再加入面糊，记得不能放太多，否则鱼会涨出来飞边
面糊加入后，盖严大火烤15秒，立马翻另外一面也是15秒，然后调中小火，来回翻面，当看到双面都金黄色就可以了
小贴士
火候这个问题，还得看自己掌握，多烤几次就可以烤出完美的小鱼了
