烤鱼，炭火烤鱼，烤全鱼，户外烧烤BBQ必备技

封面那条其实是烤失败了。。。因为没用锡纸。

用的是差不多2斤的金鲷鱼（红潮）。鲷鱼脂肪比较多，适合烤。没有海鱼的朋友们，其他鱼也可以的。

用料  

烤鱼，炭火烤鱼，烤全鱼，户外烧烤BBQ必备技的做法  

1. 鱼背打刀。用盐与料酒盐15分钟以上。烤之前垫上锡纸，两面多刷点植物油。

2. 鱼肚子里塞上两根香茅与姜片。没有香茅也不要紧。

3. 再洒点盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉。撒完后再涮遍油

4. 锡纸包好，炭火上烤。看火大小，5分钟左右翻一次面。

5. 烤的时间视鱼大小与火的大小。不宜大火。这条烤了半小时。可以用筷子试试鱼有没有熟。

6. 还没等洒上青柠汁，就被哄抢了。。。一点腥味都没有。

小贴士

锡纸上也可以刷油，火太大的话容易鱼皮粘在锡纸上。
盐多一点没关系，要不难入味。慢慢烤，不用急。