用料
四川凉粉的做法
一次性杯子装1杯豌豆淀粉(可以用吃饭的小碗。以下同理)1.先取1杯粉，1杯凉水，调成稀糊。呈牛奶状。2.锅里倒入4-5杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，煮至冒大泡即可离火。3.煮好的糊糊倒入铁盆中直至完全晾凉。4.将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调料根据自己的喜好
