入夏，我们每天都需要给身体补充大量的水分，应多喝些清热解毒、生津润燥的养生汤水。
百合有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
而虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
与玉竹、芡实、莲子同煲，有排毒降火，祛湿清润，痘少肤白之疗效。
用料
| 土鸡 | 5-6小块（一炖盅一人份） |
| 百合干 | 适量 |
| 虫草花 | 适量 |
| 芡实 | 8颗 |
| 莲子 | 6颗 |
| 玉竹 | 2-3片 |
百合虫草花土鸡汤的做法
土鸡切块焯水洗净待用
芡实、莲子提前浸泡2小时，玉竹、莲子、虫草花洗净
把步骤2的药材与土鸡一同放入炖盅，加8-9分满的水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时即可。出锅根据个人口味加盐调味。因为厨主习惯放一大把虫草花，这样煲出的汤味鲜甜，所以完全不用加盐。
小贴士
孕妇忌喝
