喜欢吃辣的朋友,可以另外加辣椒或者舀多勺辣椒酱…
用料
老干妈(风味鸡油辣椒) | 1勺 |
蒜 | 7-8瓣 |
九层塔 | 1把 |
花甲 | 700g |
老干妈炒花甲的做法
买来的花甲洗净备用,蒜去皮切半备用,九层塔洗干净备用。
锅内热油,大火,先下蒜瓣爆香,再放入洗净的花甲。
盖上锅盖焖至花甲全部开壳~
观察花甲,全部开壳后。我们就可以开盖调味。
舀入一勺老干妈风味鸡油辣椒酱。
投入九层塔翻炒均匀,就可以出锅啦~
老干妈真的是搭配什么都那么好吃…
小贴士
花甲会出汁水,所以全程无需加水。买来的花甲,建议大家清洗干净,不然会有沙。可采取浸泡的方式让花甲自己吐沙。