用料
蒜味辣鸡块的做法
一斤鸡小腿切段，加15毫升酱油、8毫升料酒、2克盐、30克蒜末腌制，再加淀粉10克腌制十分钟，平底锅加中小火加热，倒入腌制好的小腿，煎熟捞起。锅里有剩油，接着加入小米椒2切段、杭椒1个切段、蒜末炒香，加入一勺酱油、3克糖炒匀，最后放入鸡腿快，翻炒，出锅前撒点孜然和白芝麻。
小贴士
鸡腿切小块一点，不然很难煎熟
