一直以来大家熟悉的都是芝麻酱红糖花卷,但其实用花生酱来做,味道也特别香。相比于用芝麻酱,瓶装的四季宝花生酱细腻香滑,香气四溢。 日常若是用芝麻酱,瓶装的往往是硬乎乎的一块,需要加入香油,缓慢搅拌才能搅打成细腻的状态,而要用花生酱+红糖就简单许多,这也是我一开始为了偷懒而选择用花生酱的原因,没想到做好后却如此好吃 。 昨晚做好的花卷,放在竹笼屉里放置了一晚,今天早上吃的时候,还很柔软,味道十分给力。这里花儿就和大家分享一下这道食谱,家中有花生酱的,可以试试这种做法,真的好好吃呢~~~
用料
面粉 | 250克 |
清水 | 125克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
红糖 | 60克 |
四季宝花生酱 | 60克 |
面粉 | 5克 |
食用油 | 15克 |
香甜可口的花生酱红糖花卷的做法
准备好需要的食材。
面粉,清水和酵母混合,揉成面团后,面碗覆盖保鲜膜静置15分钟,这里不需要长时间发酵,只需要让面团松弛。
利用面团松弛的时间,将60克的四季宝花生酱舀入碗中。
再加入60克的红糖和五克面粉,搅拌过程中缓缓倒入食用油,搅拌成顺滑的糊状。
松弛好的面团擀成长方形。
将花生红糖酱,均匀涂抹在面皮上,四炒留出一厘米左右的边缘。
顺着长边卷起来,切成宽度约5厘米的面剂子。
用一根筷子在面剂子中段,深深的压上一道。
将花卷放在笼屉里,盖上盖子,醒发半小时左右。
时间到了放入蒸锅中,如果锅中是凉水,蒸20分钟,若是开水,蒸15分钟。蒸的时候都是保持大火状态。
关火后等2分钟再开盖盛出,甜香浓郁的口感,真的很好吃😋
再来一张。